Just’Caroline,
Just Perfect !

L’histoire que je m’apprête à vous raconter est rigoureusement exacte, comme tout ce qu’il y a dans ce magazine qui est une sorte de Times marseillais, n’ayons pas peur des comparaisons (je reconnais que c’est gonflé).

Au tout début de notre existence, il y a presque 3 mois, nous avons reçu un mail d’une Caroline se présentant comme une chef à domicile et nous demandant rien d’autre que de braquer nos caméras sur elle ! Gonflée la fille ! Je lui réponds avec l’urbanité qui a fait ma réputation dans les plus sélects salons marseillais qu’ « on verra s’il y a un intérêt éditorial à faire le portrait d’une chef à domicile mais que pour l’instant on avait d’autres rats à fouetter » (expression purement marseillaise, vu que chez nous, ce sont les rats qui bouffent les chats).

La voilà-ti-pas qu’elle me relance en me proposant de cuisiner pour nous et qu’on va voir ce qu’on va voir ! Un échange marchandise quoi… Je réponds à mon impétueuse correspondante que nous ne sommes pas faits de ce bois-là et que nous n’avons pas besoin de contre partie pour faire un reportage. Je monte sur mon grand cheval pour défendre l’honneur et l’éthique d’une profession qui est déjà bien mal en point (avec ce qu’on nous a collé comme étiquettes à notre lancement, ça aurait fait mauvais genre d’accepter, mais ça, je ne lui ai pas dit).

Jetez Caroline par la porte, elle passe par la clim’ cette fille-là : un vrai arapède ! Vu qu’on aime bien les gens audacieux qui en veulent, nous avons décidé de la recevoir (avec le secret dessein de nous en débarrasser définitivement) et la voilà qui vient au rendez-vous avec un Tupperware de brandade de morue (à 10h30 du matin) ! Elle nous re-propose de cuisiner pour nous afin qu’on « teste la formule »…

Vu sous cet angle… Si c’est un test… Genre « Contre Enquête » ou bien une sorte de « Capital » quoi… Faut voir. Ça redevient du journalisme, là, non ? Si ça peut rendre service aux lecteurs, alors ok, on veut bien goûter… se sacrifier. Elle est donc venue cuisiner pour une partie de la rédaction et nous avons mis notre éthique au frigo pendant que les plats sortaient du four. Résultat ? Un délice. Vraiment. Un bémol ? Deux en fait : le pain. Franchement pas bon (elle l’avait acheté le matin pour le soir : carton jaune pour une mie en carton-pâte) et le dessert, une charlotte à la mangue un peu sèche. Le reste était d’une finesse…

Pour les vins, nous avions demandé les conseils d’un œnologue, Jacques Combe, qui nous avait conseillé un Saint-Véran et un Pommard 2008 (on a pas encore envoyé la facture au patron et on espère qu’il sera compréhensif : on a bossé jusqu’à minuit et personne n’a demandé d’heures sup ! Si c’est pas de la conscience professionnelle…).

Si un bijoutier ou un restaurant 3 étoiles a une actualité intéressante, la rédaction de News of Marseille se fera un plaisir d’étudier le dossier de presse…

Les infos :
Just’Caroline
www.just-caroline.fr

Téléphone : 06 99 07 75 96
Le menu que nous avons dégusté est facturé 48 € par personne (sans les vins). Vaisselle faite.