Le Comptoir du Flan arrive à Marseille avec une promesse simple : transformer un dessert familier en vraie expérience gourmande. L’enseigne ouvre samedi 31 octobre au centre commercial des Terrasses du Port, dans le 2e arrondissement, avec une vitrine entièrement dédiée au flan artisanal. Au programme : des recettes généreuses, des parfums très variés et une adresse pensée pour les amateurs de desserts réconfortants comme pour les curieux en quête de nouveautés sucrées.
Derrière ce concept lancé à Montpellier, on retrouve Jean Gautier, chef pâtissier franco-vénézuélien. Son parcours l’a notamment amené à travailler aux côtés de Cédric Grolet et Clara Jung. Avec cette enseigne, il veut remettre le flan au premier plan et le traiter comme une pâtisserie à part entière, loin de l’image du simple dessert de boulangerie.
Plus de 30 parfums pour redécouvrir le flan
Ici, la vanille n’est qu’un point de départ. Le Comptoir du Flan propose une trentaine de recettes, avec des créations qui misent autant sur la gourmandise que sur l’originalité. Les fans de classiques pourront se tourner vers les valeurs sûres, tandis que les plus aventureux auront de quoi tester des associations plus inattendues.
Parmi les parfums cités, on retrouve notamment :
- le flan vanille ;
- le flan brownie chocolat ;
- le flan citron meringue ;
- le flan flankie pistache ;
- le flan cheesecake.
L’idée est claire : donner envie de revenir pour comparer les textures, les goûts et les recettes. Le flan devient ainsi un terrain de jeu pâtissier, avec des versions plus créatives et plus généreuses que le format traditionnel.
Prix, formats et adresse : les infos pratiques
Pour goûter sans forcément partager un gâteau entier, l’enseigne propose aussi des parts individuelles. C’est une option pratique pour une pause sucrée aux Terrasses du Port ou pour découvrir un parfum avant de passer au format familial.
| Format | Prix indiqué |
|---|---|
| Gâteau de huit parts | Entre 32 et 38 euros |
| Part individuelle | Environ 8 euros |
Le Comptoir du Flan
Les Terrasses du Port, 13002 Marseille
Emplacement : devant Sephora
Ouverture : 31 octobre
Une marque née à Montpellier qui vise plus grand
Avant Marseille, Le Comptoir du Flan a vu le jour à Montpellier. Jean Gautier porte ce projet depuis une passion ancienne pour ce dessert, nourrie dès l’enfance. Après avoir travaillé ses recettes pendant plusieurs années, il a imaginé une enseigne entièrement consacrée au flan artisanal.
Son ambition ne se limite pas à une seule boutique. La marque souhaite poursuivre son développement dans les grandes villes françaises et créer des collaborations avec des lieux sélectionnés, comme des cafés, des brasseries et des salons de thé. L’ouverture marseillaise s’inscrit donc dans une stratégie plus large : faire connaître un savoir-faire artisanal autour d’un dessert populaire, mais revisité avec une approche de chef pâtissier.
FAQ
Quand ouvre Le Comptoir du Flan à Marseille ?
L’ouverture est annoncée pour le 31 octobre, aux Terrasses du Port.
Où se trouve la boutique à Marseille ?
Le Comptoir du Flan s’installe aux Terrasses du Port, 13002 Marseille, devant Sephora.
Combien de parfums sont proposés ?
L’enseigne annonce une trentaine de parfums, dont brownie chocolat, citron meringue, flankie pistache et cheesecake.
Peut-on acheter seulement une part ?
Oui. Une part individuelle est proposée à environ 8 euros. Les gâteaux de huit parts coûtent entre 32 et 38 euros.
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