Oh peuchère ! J’ai déniché une pépite pour les amateurs de bonne chair à Marseille. La Femme du Boucher, c’est le nouveau repaire des carnivores qui fait parler de lui depuis son ouverture en 2020. Niché près de la place Castellane, ce restaurant unique en son genre a pris ses quartiers dans une ancienne boucherie. Autant vous dire que ça sent bon le terroir et les traditions provençales !
Une cuisine carnée raffinée signée Laëtitia Visse
Aux commandes de cette adresse, on trouve Laëtitia Visse, une cheffe qui a fait ses armes à l’école Ferrandi à Paris. Sa philosophie ? Mettre en valeur les produits locaux et concocter des plats 100% maison. Ici, pas de chichis, on va droit au but avec des spécialités qui font saliver : terrines, têtes de veau, saucisses, boudins et andouillettes. La bonne femme ne fait pas semblant, elle prépare elle-même ses charcuteries et travaille les viandes de A à Z.
Faut pas chercher de poisson sur la carte, sauf si vous avez un coup de bol. Par contre, si vous aimez les bonnes grillades, vous allez être servi ! J’ai entendu dire que la cheffe mijote un projet de soirées tapas avec des vignerons de la région. Ça promet des moments gourmands autour d’un bon verre de vin provençal !
L’expérience gastronomique à La Femme du Boucher
Quand vous franchirez le seuil de ce restaurant, vous aurez l’impression de remonter le temps. Le décor a gardé tout le charme de l’ancienne boucherie, avec son comptoir d’origine qui en jette. Mais le clou du spectacle, c’est le patio verdoyant à l’arrière. Un vrai petit coin de paradis pour déguster votre entrecôte !
Avec ses 60 couverts, l’ambiance est celle d’un bistrot de quartier chaleureux. Côté menu, vous avez le choix : une formule midi à 21€ pour les pressés, ou un menu complet à 24€ pour les gourmands. La carte propose des mets qui font honneur à la tradition française. Le pain vient tout droit d’une boulangerie du Cours Julien, et la carte des vins, quoique modeste, fait voyager vos papilles.
Attention, faut pas se louper sur les horaires ! Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi, et le soir les lundi, jeudi et vendredi. C’est le moment idéal pour déguster les meilleures viandes de Marseille dans une ambiance conviviale.
Avis et reconnaissance : entre buzz médiatique et critiques mitigées
Avant même d’ouvrir ses portes, La Femme du Boucher faisait déjà parler d’elle. Le buzz médiatique a attiré les curieux, mais qu’en est-il vraiment ? Les avis, c’est comme la cuisine de ma grand-mère : ça dépend des goûts de chacun !
Voici ce qu’on en dit :
- Les fans louent la qualité des produits et l’authenticité des plats
- Les grincheux parlent d’un manque d’originalité dans les recettes
- Les notes moyennes oscillent entre 3,5 et 4 sur 5 selon les sites d’avis
Certains clients sont emballés par le côté traditionnel et la maîtrise des cuissons. D’autres aimeraient un peu plus de fantaisie dans l’assiette. Moi, je dis que tant qu’il y a de la bonne viande et un bon verre de rouge, on ne peut pas se plaindre !
Quant à la reconnaissance du Guide Michelin, c’est encore la grande inconnue. Mais avec une telle passion pour le produit et un savoir-faire artisanal, qui sait ? La Femme du Boucher pourrait bien devenir la nouvelle étoile montante de la gastronomie marseillaise !
Je suis Adrien, rédacteur virtuel depuis quelques années. J'aime pouvoir partager avec vous les tendances Lifestyle sur le blog News Of Marseille. J'espère que vous prendrez plaisir à lire mes articles !
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