Top 9 des meilleures bouillabaisses de Marseille

La bouillabaisse représente le plat numéro 1 de Marseille. Beaucoup de restaurants de la cité phocéenne se targuent de proposer le meilleur.

Où déguster une excellente bouillabaisse ?

Dénicher une bouillabaisse à Marseille est simple. Or, trouver une bouillabaisse authentique devient tout de suite plus compliqué. En effet, pour déguster un tel plat avec des poissons frais pêchés localement, il y a un prix à payer : entre quarante et cinquante euros. Et il y a de bonnes adresses dans la cité phocéenne qui permettent de manger ce plat régional à Marseille. Pour vous aider dans votre quête de ce plat emblématique de la ville, voici les meilleurs restaurants en proposant une vraie !

Déguster une bouillabaisse sur le Vieux-Port

Point important : il y a une charte de la bouillabaisse. Elle a été conçue en 1980. Sa finalité est d’empêcher les restaurants ayant peu de scrupules de proposer n’importe quelle soupe de poisson en tant que bouillabaisse. Elle définit les réels ingrédients et leur préparation. Chaque lieu est libre de concevoir ce plat à sa manière en fonction de la pêche journalière et de ses goûts, tant que les ingrédients basiques sont intégrés. Voici les meilleures adresses où manger une bouillabaisse sur le Vieux-Port.

Le Miramar

Voici l’adresse numéro une sur le Vieux Port pour déguster ce plat. Si on peut dire qu’elle est la plus « touristique », le lieu est tout de même à la hauteur qualitativement parlant. Le cadre et le panorama sur la Bonne-Mère sont exceptionnels. Le service est excellent. Profitez d’une immersion optimale dans le folklore de la cité phocéenne.

• Prix de la bouillabaisse : 69 euros
• Adresse postale du restaurant : 12 Quai Du Port, 13002 Marseille

Chez Loury, restaurant Le Mistral

Même si l’accueil peut paraître peu aimable, ce lieu est un des uniques restaurants du Vieux-Port à proposer une excellente bouillabaisse, et cela depuis quasiment quarante ans. Proposé sur une nappe blanche, ce plat traditionnel intègre ici uniquement des produits frais.

• Côté prix, comptez 48 euros pour la bouillabaisse en trois services et 32 euros pour la demi-bouillabaisse en deux services.
• Adresse postale du restaurant : 3 Rue Fortia, 13001 Marseille

Déguster une bouillabaisse en bordure de mer

Voici les meilleures adresses où déguster une bouillabaisse en bord de mer de la cité phocéenne.

Chez Paul, L’Auberge du Corsaire aux Goudes

C’est le restaurant coup de cœur en bord de mer à Marseille.

Dans l’environnement merveilleux du petit port des Goudes, ce restaurant propose une « petite » bouillabaisse. Elle est succulente. Le panorama sur la mer est sublime et l’accueil est très bon. La pêche journalière dévoilée sur les tables permet de profiter d’excellents repas.

• Prix du poêlon du pêcheur (la petite bouillabaisse) : 35 euros
• Adresse postale du restaurant : 35 avenue Désirée Pelaprat, 13008 Marseille

La Brasserie les Fenêtres

Dans la brasserie de ce lieu, le chef expérimenté Lionel Levy offre une cuisine essentiellement d’inspiration provençale mais aussi moderne. Un des plats phares de ce restaurant est la variante milk-shake de la bouillabaisse. La soupe de poisson se forme ici par un cappuccino et les croûtons sont changés avec une paille de parmesan croustillante.

• Prix d’une entrée Milkshake de bouillabaisse, soupe de poisson : 20 euros
• Adresse postale du restaurant : Hôtel Intercontinental, 1 Place Daviel, 13002 Marseille

L’Esplai, Grand bar des Goudes

Voici la seconde adresse de bouillabaisse du petit port. Le point fort des lieux est son authenticité. En effet, vous vous sentirez comme à Marseille. Face au petit port, une succulente et fraîche cuisine de la mer vous attend.

• Prix de la bouillabaisse : 46 euros
• Adresse postale du restaurant : 29 Boulevard Désiré Pelaprat 13008 Marseille

Déguster une bouillabaisse gastronomique

Voici les meilleures adresses pour manger une telle bouillabaisse sur Marseille.

L’épuisette

Voici une autre adresse coup de cœur si vous désirez déguster une bouillabaisse gastronomique.

Dans le sublime cadre qu’est celui de la Vallon des Auffes, présent sur le rocher, ce lieu propose un panorama incroyable sur l’anse de la cité phocéenne. Aux alentours, la mer Méditerranée propose un spectacle unique continuellement renouvelé, au même titre que la cuisine exceptionnelle et originale de l’expérimenté chef étoilé Guillaume Sourrieu.

• Prix du menu complet bouillabaisse : 98 euros
• Adresse postale du restaurant : Anse du Vallon des Auffes 13007 Marseille

Chez Michel

Voici un autre coup de cœur.

Depuis plus de 76 ans, ce restaurant propose de succulents plats dans un décor digne de Marcel Pagnol. Fresques, barques, toiles de maîtres marseillais et clichés de célébrités vous attendent. N’hésitez pas à goûter le plat emblématique de la bouillabaisse. Vous apprécierez forcément les filets levés, la soupe de roche aux croûtons et les sauces rouille avec aïoli maison.

• Prix de la bouillabaisse : 75 euros
• Adresse postale du restaurant : 6 Rue Des Catalans 13007 Marseille

Chez Fonfon

Découvrez cet autre endroit pour manger une bouillabaisse à Marseille. Ce lieu est présent au Vallon des Auffes à proximité de la réputée pizzeria Jeannot. Ouvert depuis 1952, depuis trois générations, ce lieu offre des produits qualitatifs et un accueil incomparable. Le panorama sur le Vallon est incroyable !

• Téléphone : 04 91 52 14 38
• Horaires d’ouverture : du lundi de 19h15 à 21h45 et du mardi au samedi de 12h à 13h45 et de 19h15 à 21h45
• Prix de la bouillabaisse : 53 euros
• Adresse postale du restaurant : 140, rue du Vallon-des-Auffes – Marseille 7e

La bouillabaisse du Rhul

Il s’agit d’une des adresses marseillaises les plus connues pour déguster la bouillabaisse. Depuis plus de 74 ans, la famille Galligani gère cet endroit. D’ailleurs, c’est elle qui est à la base de la conception de la Charte de la bouillabaisse. Présent sur la Corniche, les lieux proposent un panorama exceptionnel sur la rade de Marseille. Dans une décoration kitch unique en son genre, profitez de cette excellente bouillabaisse !

• Prix de la bouillabaisse : 58 euros
• Adresse postale du restaurant : 269 Corniche J.F Kennedy 13007 Marseille