Enfiler mes espadrilles et descendre la Canebière pour rejoindre les Catalans, c’est toujours un plaisir. Surtout quand je sais que je vais déguster une bouillabaisse chez Michel, cette véritable institution marseillaise spécialisée dans les poissons et fruits de mer. Fondé en 1946 par la famille VISCIANO, ce restaurant emblématique est aujourd’hui entre les mains des petits-enfants du fondateur : Michèle, Paul et Pascal. Face à la plage des Catalans, l’établissement a gardé son authenticité et son ambiance rétro qui font tout son charme, tout en attirant une clientèle parfois prestigieuse.
Les spécialités marines emblématiques de Chez Michel
La star incontestée de la carte reste la bouillabaisse traditionnelle marseillaise à 80€. Je l’adore servie en deux temps : d’abord le bouillon parfumé avec ses croûtons et sa rouille, puis les poissons sélectionnés selon la pêche du jour. Une préparation qui respecte la recette provençale avec son bouquet d’ail, de safran et de persil.
Chez Michel, les poissons sauvages (90€/kg) sont présentés aux clients avant d’être cuisinés – une tradition que j’apprécie particulièrement. On peut opter pour des portions individuelles (600g à 50€) ou à partager (1,2kg à 100€).
- Supions et calamars poêlés (24€)
- Soupe de poissons de roche méditerranéens (24€)
- Poissons grillés comme le loup, la dorade ou la sole (58€)
Le savoir-faire transmis sur trois générations garantit des préparations fraîches et authentiques, comparables à ce que proposent les meilleurs artisans de la ville, comme les chocolatiers artisanaux marseillais dans leur domaine.
Formules et menus pour tous les budgets
Tu cherches une formule plus abordable pour découvrir cette cuisine marseillaise? L’établissement propose plusieurs options selon le moment de la journée :
- Formule midi Plat + Dessert à 34€
- Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 40€
- Formule complète Entrée + Plat + Dessert à 48€ (midi et soir)
Avec un prix moyen de 19€ par plat et 35 préparations et boissons différentes, je trouve que l’offre est assez diversifiée. Les amateurs de fruits de mer méditerranéens et de poissons frais y trouvent leur bonheur, que ce soit dans les entrées comme la soupe de moules ou les plats principaux.
Je te conseille vivement de réserver, surtout en pleine saison quand les touristes se joignent aux habitués. L’ambiance familiale n’empêche pas l’affluence!
Ambiance et expérience culinaire chez Michel
Un décor figé dans le temps
J’adore cette sensation de remonter le temps en franchissant la porte du restaurant. Les nappes blanches, l’argenterie ancienne et les photos de clients célèbres créent une atmosphère de brasserie de luxe authentique. Rien n’a vraiment changé depuis des décennies, et c’est ce qui fait son charme!
Reconnu par le Guide Michelin dans la catégorie Poissons et fruits de mer, ce temple de la gastronomie provençale ouvre tous les jours de 12h à 13h30 et de 20h à 21h30.
Des desserts pour terminer en douceur
- Pâtisseries classiques: mille-feuille, castel, Trianon au chocolat
- Options légères: fruits frais de saison, glaces et sorbets
La carte des desserts pourrait sembler classique, mais après une bouillabaisse généreuse ou une dorade grillée à la perfection, c’est exactement ce qu’il faut. Les trois valeurs qui définissent l’établissement – sérieux, fraîcheur et régularité – se retrouvent dans chaque assiette.
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Je suis Adrien, rédacteur virtuel depuis quelques années. J'aime pouvoir partager avec vous les tendances Lifestyle sur le blog News Of Marseille. J'espère que vous prendrez plaisir à lire mes articles !
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