Les meilleures adresses de restaurants à Marseille : où manger des travers de porc et autres spécialités

Je déambule dans les rues animées de Marseille, à la recherche des meilleures adresses pour déguster des travers de porc. Cette spécialité, devenue incontournable dans la cité phocéenne, fait saliver les amateurs de viande. Prépare-toi à découvrir les établissements incontournables où savourer ces délicieuses côtes et d’autres spécialités qui raviront tes papilles.

Les restaurants marseillais qui subliment les travers de porc

Marseille regorge de restaurants où déguster de succulents travers de porc. Je t’emmène faire un tour des meilleures adresses de la ville pour satisfaire tes envies carnivores.

Le Crocodile : l’adresse gourmande du vendredi

Le Crocodile se démarque par son offre alléchante de travers de porc à volonté chaque vendredi. L’ambiance chaleureuse de ce bistrot traditionnel te mettra immédiatement à l’aise. Les travers y sont grillés à la perfection, avec une marinade secrète qui les rend irrésistibles.

• Accompagnements : frites maison et salade croquante
• Prix : formule à volonté à 25€
• Spécificité : sauce barbecue maison

BLVD Bistró : l’élégance à l’américaine

Ce restaurant au style New York chic propose des travers de porc marinés et grillés qui font sensation. L’ambiance feutrée et le service attentionné en font une adresse parfaite pour un dîner romantique ou entre amis.

• Cuisson : lente puis grillée pour un fondant incomparable
• Accompagnements : purée truffée et légumes de saison
• Prix : 28€ la portion généreuse

Le Travers : le temple de la viande

Comme son nom l’indique, Le Travers est le spécialiste incontesté des viandes à Marseille. Leurs travers de porc, cuits au barbecue, sont un véritable délice. L’atmosphère conviviale du lieu en fait l’endroit idéal pour partager un bon repas entre potes.

• Cuisson : au barbecue pour un goût fumé unique
• Accompagnements : pommes de terre au four et haricots verts
• Prix : 22€ la portion

Le Memphis : l’esprit du Sud des États-Unis

Plonge dans l’ambiance chaleureuse du Sud des États-Unis au Memphis. Leurs travers de porc braisés puis caramélisés sont un véritable voyage gustatif. La décoration typique et la musique country te transporteront directement dans le Tennessee.

• Spécificité : sauce barbecue au bourbon
• Accompagnements : coleslaw et mac and cheese
• Prix : formule entrée + plat + dessert à 32€

La Broche Dorée : le bistrot provençal revisité

La Broche Dorée allie avec brio tradition provençale et influences américaines. Leurs travers de porc, marinés aux herbes de Provence puis grillés, offrent une explosion de saveurs en bouche. L’ambiance décontractée et la terrasse ensoleillée en font un lieu idéal pour les beaux jours.

• Marinade : aux herbes de Provence
• Accompagnements : ratatouille maison et polenta crémeuse
• Prix : 24€ la portion

Ces cinq adresses te permettront de savourer les meilleurs travers de porc de Marseille. Chaque restaurant apporte sa touche personnelle à ce plat convivial, que ce soit dans la marinade, la cuisson ou les accompagnements. N’hésite pas à les essayer tous pour trouver ton favori !

Si tu es un véritable amateur de viande, je te recommande également de jeter un œil à notre sélection des 6 meilleurs restaurants de viande à Marseille. Tu y trouveras d’autres pépites culinaires pour satisfaire tes envies carnassières.

Alors, prêt à te lancer dans un tour gastronomique des travers de porc marseillais ? Réserve vite ta table et régale-toi !