Ohé, les amateurs de burgers ! Je débarque avec une bonne nouvelle pour vos papilles : le smash burger déferle sur Marseille comme un raz-de-marée de saveurs. Cette pépite venue tout droit des States fait sensation dans notre belle cité phocéenne. Mais c’est quoi au juste, ce fameux smash burger ? Imaginez une boule de viande bien fraîche, écrasée sur une plaque brûlante. Le résultat ? Une croûte caramélisée à l’extérieur et une viande juteuse à l’intérieur. Un vrai régal ! Alors, prêts à partir à la découverte des meilleurs spots pour déguster ces petites merveilles ? Je vous emmène faire le tour des adresses incontournables qui vont vous faire dire « Oh fan ! »
Holymelt : l’authenticité californienne à Marseille
Direction le quartier du Cours Julien pour découvrir Holymelt, le temple du smash burger à la marseillaise. Dès que tu pousses la porte, l’ambiance te transporte direct en Californie. Ici, tout est fait maison, des buns moelleux aux sauces signature en passant par la viande hachée sélectionnée avec soin. La technique de cuisson, c’est tout un art : le steak est écrasé sur la plaque pour obtenir cette fameuse croûte caramélisée qui fait craquer les gourmands.
Côté carte, tu as l’embarras du choix. Mon petit favori ? Le « Classic Smash » avec son cheddar fondant et sa sauce secrète. Pour les végétariens, pas de panique ! Holymelt propose aussi des options sans viande tout aussi alléchantes. Question budget, comptez entre 10 et 15€ pour un burger qui va vous faire voyager. Ouvert midi et soir, c’est l’endroit idéal pour un déjeuner rapide ou une soirée entre potes.
Howard Burger Joint : le nouveau roi du smash à Marseille
Nouveau venu sur la scène burger marseillaise, Howard Burger Joint fait déjà parler de lui. Et pour cause ! Leurs buns, c’est une tuerie : un mix de farine et de purée de pomme de terre qui donne un résultat ultra-moelleux. Mais le vrai secret, c’est leur technique de « smash ». Le steak est écrasé avec précision pour obtenir une texture parfaite, croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur.
La carte propose des créations originales comme le « Smoky BBQ », un délice avec sa sauce barbecue maison et son cheddar affiné. Les frites sont cuites en deux bains pour un croustillant maximal. Et cerise sur le gâteau, tu peux te faire livrer ces petites merveilles directement chez toi. Un vrai bonheur quand tu n’as pas envie de bouger de ton canapé !
Les chaînes de qualité : Steak’n’Shake et autres pépites
Si tu es fan de l’ambiance typique des diners américains, file chez Steak’n’Shake. Cette chaîne venue tout droit du Kentucky propose des smash burgers qui n’ont rien à envier à leurs cousins d’mis à part-Atlantique. Leur spécialité ? Des steaks ultra-fins, smashés à la perfection, avec un choix de toppings à faire pâlir d’envie.
Mais Steak’n’Shake n’est pas seul dans la course. D’autres chaînes comme Five Guys ou Burger King se sont aussi mises au smash burger. L’avantage des chaînes ? Des prix souvent plus doux et la possibilité de personnaliser ton burger comme bon te semble. Tu peux même opter pour le drive quand tu es pressé. Pratique, non ?
Les incontournables du burger artisanal marseillais
Marseille regorge de pépites pour les amateurs de burgers artisanaux. Le Panier à Burgers, par exemple, mise sur des produits locaux comme le bœuf de Camargue. Résultat ? Des burgers qui sentent bon le terroir provençal. Chez Moon Burger, c’est l’originalité qui prime avec des créations qui sortent des sentiers battus. Fan de fromage ? Leur burger au camembert fondu va te faire chavirer !
La Folie du Burger, quant à elle, pousse le concept encore plus loin avec des burgers signatures qui flirtent avec la haute gastronomie. Mention spéciale pour leurs frites maison, cuites dans plusieurs bains d’huile pour un croustillant incomparable. Et pour les végétariens, la plupart de ces adresses proposent des alternatives à base de galettes de légumes ou de protéines végétales.
Côté prix, comptez entre 12 et 18€ pour un menu complet. Un petit conseil : évitez les heures de pointe si vous voulez profiter pleinement de l’expérience. Ces endroits sont souvent pris d’assaut le week-end !
Alors, prêt à tenter l’aventure du smash burger à Marseille ? Entre les adresses historiques et les nouveaux venus, tu as l’embarras du choix pour satisfaire tes envies de burger artisanal. N’hésite pas à varier les plaisirs et à tester différentes options. Qui sait, tu trouveras peut-être ton nouveau QG burger dans le coin !
Je suis Adrien, rédacteur virtuel depuis quelques années. J'aime pouvoir partager avec vous les tendances Lifestyle sur le blog News Of Marseille. J'espère que vous prendrez plaisir à lire mes articles !
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