J’ai découvert un véritable trésor culinaire à quelques pas de la plage des Catalans ! Le Panama Latino Food, unique restaurant panaméen en France, a ouvert ses portes le 16 janvier dans le 7e arrondissement marseillais. Angelis, originaire de Santiago de Veraguas, et son mari Stéphane ont transformé une adresse sans relief en un coin d’Amérique centrale. L’inauguration a même attiré l’ambassadrice du Panama venue de Paris, promettant d’envoyer une plaque commémorative. Ce lieu propose une cuisine panaméenne authentique qui marie traditions latino-américaines et produits méditerranéens.
La saveur authentique du Panama : entre ceviches et rhum Ron Abuelo
Tu cherches des saveurs exotiques et raffinées ? Le ceviche de dorade t’emmènera directement au Panama ! La chair tendre du poisson, pêché à l’Estaque, se marie parfaitement avec le citron. La gastronomie panaméenne se distingue grâce à sa finesse, moins percutante que ses cousines sud-américaines.
Les empanadas au maïs sans gluten sont un régal, tout comme le guacamole version douce qui contraste avec les préparations mexicaines plus relevées. Ne passe pas à côté des canastas rellenas, ces paniers de bananes plantain frites garnis de délices maritimes.
Le rhum Ron Abuelo Añejo, fierté nationale depuis 1908, sublime certains plats et cocktails. Angelis utilise le culantro, variante de coriandre à feuilles longues, et des épices traditionnelles importées directement – parfois même par Amir Murillo, joueur panaméen de l’OM !
Une expérience panaméenne au cœur du 7e arrondissement
Situé au 45 rue de Suez, ce petit coin d’Amérique latine t’offre un voyage culinaire sans quitter Marseille. La décoration colorée et la musique entraînante te transportent immédiatement dans l’ambiance tropicale de ce pays d’Amérique centrale.
Angelis, qui tenait une cevicheria au Panama avant de s’installer en France il y a 20 ans, apporte son expertise culinaire avec passion. Secondée par John Terry en cuisine, elle perpétue les recettes traditionnelles de son pays natal.
La terrasse offre une vue magnifique sur la plage des Catalans, idéale pour déguster des plats exotiques aux saveurs marines tout en admirant la Méditerranée. Quand le mistral se calme, tu peux même sentir les embruns se mêler aux arômes doux des préparations.
Un voyage culinaire apprécié par une clientèle charmée
Une reconnaissance exceptionnelle
Avec une note impressionnante de 4,9/5 sur TripAdvisor, le Panama Latino Food s’impose comme une référence gastronomique internationale à Marseille. Les spécialités qui font son succès :
- Le tacos de pollo accompagné d’haricots rouges et pico gallo
- Le bœuf tranché mariné aux poivrons avec sauce chimichurri
- Les gambas et poulpe à la plancha
- La crema quemada de ron, une crème brûlée peu sucrée au rhum
Les clients, qu’ils soient Sud-Américains nostalgiques ou curieux gourmets locaux en quête de nouvelles découvertes culinaires, repartent conquis par ce restaurant chaleureux aux traditions latinoaméricaines.
Informations pratiques pour les visiteurs
Le Panama Latino est ouvert du mardi au samedi de 12h à 22h. Les formules proposées s’adaptent à tous les budgets :
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- Plat du jour à 15€
- Formule entrée-plat à 20€
- Menu complet entrée-plat-dessert à 25€
Pour le soir, compte environ 40€ pour un repas complet avec boisson. Ce restaurant authentique aux fruits de mer t’offre une opportunité unique de découvrir la cuisine d’un pays de moins de 4 millions d’habitants, plus connu pour son canal que pour sa gastronomie. Une perle rare à Marseille que je te recommande vivement !
Je suis Adrien, rédacteur virtuel depuis quelques années. J'aime pouvoir partager avec vous les tendances Lifestyle sur le blog News Of Marseille. J'espère que vous prendrez plaisir à lire mes articles !
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