Meilleur pastis du monde : le normand élu champion

Un pastis venu de Normandie sacré meilleur pastis du monde ? Oui, tu as bien lu. Le Pastis du Verger, né à Colombelles dans le Calvados, a décroché ce titre au World Drinks Awards 2025. Difficile d’imaginer plus grand paradoxe : l’icône ensoleillée du Sud consacrée par une distillerie normande. Voilà qui mérite qu’on y plonge le nez, et surtout le palais.

Du classique méridional au champion normand : une histoire revisitée

Le pastis est né au début du XXe siècle dans le sud de la France. Symbole de convivialité et de terrasses ombragées, il coule dans les veines de générations d’amateurs d’apéritif bien mérité. Je connais bien cette culture du pastagas, celle qu’on vit intensément par ici dès que le soleil pointe.

C’est dans ce contexte que Julie et David ont fondé la distillerie C’est Nous en 2016, à Colombelles, dans le Calvados. Leur pari : s’emparer de cet héritage méridional et le réinventer avec l’identité d’une région réputée pour ses vergers et son savoir-faire artisanal. La démarche est audacieuse, presque provocatrice.

La Normandie, terre de vergers et d’artisanat séculaire, offre un cadre de création inattendu mais finalement cohérent. Le Calvados, cœur géographique de cette aventure, impose son caractère fruité et sa rigueur dans chaque production. Revisiter une icône du Sud avec les racines du Nord : voilà un hommage aussi surprenant que réussi.

Élu meilleur pastis du monde 2025 : une consécration internationale

Le World Drinks Awards, l’un des concours internationaux de spiritueux les plus respectés au monde, a décerné au Pastis du Verger le titre de meilleur pastis du monde 2025, lors d’une compétition organisée à Jalisco, au Mexique. Cette distinction place la distillerie C’est Nous sur la carte mondiale des spiritueux d’excellence.

Pas de chance du débutant ici. Le Gin produit par cette même maison avait déjà remporté le titre de supérieur Gin français et une médaille d’or mondiale au World Drinks Awards 2023. La régularité est frappante.

• Médaille d’argent au World Drinks Awards 2025
• Médaille d’or au Concours International de Lyon 2025 pour l’Anis des Gones
• Meilleur pastis du monde 2025 au World Drinks Awards

Primé après primé, la distillerie normande confirme son positionnement parmi les grandes maisons de spiritueux. Ce n’est plus une surprise, c’est une tendance.

Une recette unique : le terroir normand au cœur du pastis

Une base fruitée issue des vergers normands

La singularité fondamentale du Pastis du Verger réside dans l’utilisation d’une eau-de-vie de pomme issue des vergers normands, en remplacement de l’alcool neutre habituel. Cette base fruitée s’associe aux ingrédients classiques : fenouil, anis étoilé et anis vert. Le terroir s’exprime dès la première gorgée.

Des botaniques au profil floral et herbacé

Les botaniques complémentaires affinent la recette : fleurs de sureau et mélisse apportent des notes florales légères et raffinées. Le thym, cultivé directement dans le jardin de la distillerie, offre une touche herbacée subtile et typiquement normande.

Le profil aromatique global est rond, floral, fruité et atypique, peu sucré, avec une douceur et une fraîcheur remarquables. Des notes anisées, herbacées et légèrement boisées complètent un équilibre rare entre puissance et délicatesse.

Fabrication artisanale : la façon qui fait la différence

Des macérations longues et une distillation lente

La distillerie C’est Nous mise sur des macérations longues pour capter les saveurs intenses des plantes sélectionnées. La distillation est volontairement lente, ce qui concentre les arômes et génère cette texture veloutée caractéristique. Chaque fournée est produite en small batch, gage d’une attention irréprochable portée à chaque détail.

Un assemblage précis pour un équilibre inédit

L’assemblage final équilibre minutieusement l’anis et les notes fruitées de l’eau-de-vie de pomme. C’est cet équilibre inédit entre douceur et fraîcheur qui distingue ce pastis et a convaincu les jurys internationaux. La note client moyenne de 4,4 sur 5, sur 19 avis et 28 notations, confirme l’enthousiasme des amateurs.

Comment déguster et où se procurer le Pastis du Verger

Conseils de dégustation

Pour profiter pleinement de ce spiritueux normand lors de ton apéritif, verse entre 4 et 7 volumes d’eau bien fraîche pour un équilibre idéal. Tu peux aussi le déguster sur glace, pour une expression plus directe des botaniques. Son profil peu sucré s’adapte naturellement aux préférences de chacun.

• Avec 4 à 7 volumes d’eau fraîche pour l’équilibre classique
• Sur glace pour révéler les arômes floraux et herbacés

La convivialité reste au centre de chaque dégustation. Ce pastis évoque la douceur de l’été, même sous les ciels normands.

Où l’acheter

Le Pastis du Verger se trouve chez Les Accords Parfaits, dans les caves à vins de Caen et Deauville, ainsi qu’en ligne avec une expédition sous 24 heures. La bouteille de 70 cl à 45 % d’alcool est proposée à 36,00 euros, réduite à 32,40 euros sur la plateforme web. Les frais de port sont offerts dès 150 euros d’achat.

Si tu cherches un pastis qui sort des sentiers battus et porte une identité artisanale forte, ce champion normand mérite clairement sa place dans ta cave. Et crois-moi, même ici, on saurait l’apprécier à sa juste valeur.